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Al iniciar esta nueva etapa de Casa Pepe de la Judería, en Grupo Cabezas Romero siempre tuvimos claro que el camino a seguir era el de la excelencia. Tanto de la cocina, entorno, espacio y el servicio al cliente, como de la búsqueda de aquellos productos más exquisitos del territorio andaluz. Somos una cocina basada en la riqueza del recetario tradicional, y en la calidad insobornable de la materia prima. Una apuesta que sólo conseguimos con una relación estrecha con nuestros proveedores. Y una defensa acérrima del producto ecológico. Por todos estos motivos, no dudamos ni un momento en integrarnos dentro de EcoCórdoba.

EcoCórdoba es un colectivo recién fundado en nuestra ciudad que aglutina a comerciantes y empresarios de hostelería a los que les une su defensa y pasión por el producto natural y ecológico. En la constitución de esta asociación estuvo presente nuestro gerente, Miguel Cabezas, que puso en valor la apuesta de los restaurantes de Cabezas Romero (Casa Rubio, Taberna El Nº 10 y Caravasar de Qurtuba, además de Casa Pepe de la Judería) por servir únicamente productos de contrastada calidad, y escrupuloso respeto por el medio ambiente en su producción.

Además de Cabezas Romero, EcoCórdoba está integrada por La Despensa, teQalaNatursingaIdeas Comercio JustoAlmocafreLa Corredera, Carnicería Melli y Frescum. Negocios unidos por su pasión por la buena mesa, su querencia por la ciudad califal y la defensa rendida de las bondades del producto ecológico.

La idea del colectivo es sumar esfuerzos para extender el consumo de productos naturales por Córdoba. A lo largo de 2015, EcoCórdoba tiene la firme voluntad de hacer mucho ‘ruido’ en nuestra ciudad, para no olvidar una de las verdades esenciales de la cultura andaluza: el enorme valor de nuestra gastronomía, sustentada en unos productos agroalimentarios de calidad extraordinaria. Auténticos protagonistas de la cocina de Casa Pepe de la Judería.

 

 

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